Herdade da Ervideira Espumante
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Esta é a experiência “Enólogo em casa” — Herdade da Ervideira Espumante.
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A Ervideira.
A história da Herdade da Ervideira remonta ao ano de 1880, quando o ilustre Conde D’Ervideira — condecorado pelo Rei D. Carlos I de Portugal — iniciou a produção de vinho na região de Évora, continuada, atualmente, pela quarta e quinta geração de produtores.
Com um total de 160 hectares de vinha, distribuídos pelas propriedades da família. Por detrás de cada vinho Ervideira, há uma história. Com especial destaque para a gama “Conde D’Ervideira”, estes vinhos assumem verdadeiras homenagens a um homem de quem herdámos o amor à terra, ao sol, à vinha e ao vinho.
O espumante Vinha d’Ervideira é produzido em regiões de clima quente, apresenta notas de fruta tropical, complexadas pelo contacto com a levedura. Na boca é macio, persistente, apresentando uma bolha fina que desaparece de uma forma suave.
O vinho é realmente um “universal” que sabe tornar-se “singular” quando encontra um filósofo que saiba bebê-lo.
Gaston Bachelard (2002). “Earth and Reveries of Will: An Essay on the Imagination of Matter”.
A sua experiência
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Provas de vinhos online com os enólogos, um presente original, desafiador e único.
Uma prova de vinhos é um momento de descoberta e de aprendizagem, mas, é também um momento social de partilha e divertimento.
Acreditamos que provar vinhos deve ser uma experiência que nos leva à descoberta de outros lugares e outras gentes de uma forma descontraída.
